A5:美食*荟萃总第2462期 >2013-01-13编印

冬季养生汤 一周不重样
刊发日期:2013-01-13 阅读次数: 作者:  语音阅读:语音阅读
  
  冬季滋补养生,喝汤最实在,既可以美容,又可以滋润补身。但是再好喝的汤,天天喝也会喝腻。如果每天喝的汤口味都不一样,而且又能滋补身体,你会不会更喜欢呢?小编介绍7款滋补靓汤,让你一周七天,天天不重味,美味养生。
  ★当归生姜羊肉汤
  用料:羊肉500克、当归30克、生姜50克。羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒,当归则以纱布包裹,再与爆炒好的羊肉一起煮汤。此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用,对改善痛经、月经不调也有显著效果。
  ★高丽参田七炖猪蹄掌
  用料:高丽参15克、田七10克、猪蹄掌(也可换成鸡或瘦肉)50克。隔水炖一小时。此汤有补气、活血、通络的功效,适用于高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病及骨关节炎患者。
  ★阿胶蜜枣炖鸡
  用料:阿胶15克、蜜枣1个、鸡肉50克。隔水炖一小时。此汤有补血养血安神的功效,适用于气血虚弱、头晕、失眠、胃痛者食用,男女均宜。
  ★党参杞子红枣炖鸡
  用料:党参30克、杞子15克、红枣15克、鸡肉150克。隔水炖。此汤既能补气血又比较平和,一周吃两次即可。适宜虚不受补的人。
  ★五指毛桃煲乌骨鸡汤
  原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
  做法:A、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;B、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中;C、切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时;D、汤上桌前下适量的盐调味。
  ★沙参百合润肺汤
  原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
  做法:A、先将无花果,洗干净,对半剖开;B、猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净;C、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
  ★炙百部红枣白鸽汤
  原料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
  做法:A、炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;B、乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;C、与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。