张月英
为进一步加强餐饮服务食品管理，日前，县食药监局以张贴“红绿脸”的方式，对全县餐饮服务单位展开等级评定，这一举措，为广大消费者的选择性消费贴上“一目了然”的标签，也为众多餐饮服务单位安装了无时不在的“监督眼”。
红灯停、绿灯行，是众所周知的交通安全规则。而今，与之相对应的“红绿脸”警示图，也将融入百姓生活，成为广大消费者在消费“十字路口”优选消费的一个“度量衡”。
民以食为天，食以安为先。食品安全是人民群众最基本的需求，是关乎消费者健康安全最大的民生问题。吃饭看“脸色”，不仅强化了食品企业作为食品安全主体的直接责任，而且进一步从体制机制上加强了食品安全的大众化监管、链条化防控。
多年来，我国食品行业准入门槛较低，很多生产经营单位“小”而“散”，普遍缺乏维护质量安全的先进技术和法治观念。为此，保障食品安全的有效途径在从加强法治入手的同时，通过亲和简捷的“红绿脸”进行人性化管理，也成为促进餐饮服务单位走过优化发展“过渡期”，成为优质服务“一杆旗”的有效途径。
当然，取得“平脸”的单位要积极落实整改措施，加强服务与质量管理给予“变脸”，不让不安全的饭菜摆上餐桌。取得“笑脸”的单位也切不可放松管理，要让一张“笑脸”乐千家、笑万户，让消费者吃出健康，吃出满意，让餐饮服务业发展得更稳、走得更好！
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