本报讯在我县多数村镇，一家有个红白宴席什么的，都会叫上四邻五舍来帮忙，做饭的、刷锅的、端盘的……事情忙完以后，主家总感觉欠了人情，于是，送点烟酒、说点客气话，心里还感觉过意不去，心里惦记着有朝一日别人家遇上事情后赶快去“还礼”。如今，《县农村红白宴席集体聚餐一条龙餐饮服务管理实施方案》出台后，老百姓再也不用为这些“人情世故”发愁了，这种一条龙服务队会帮助主家把一切都“搞定”。
农村红白宴席集体聚餐，是指在我县农村办理婚、丧、嫁、娶等各种红白事情时，在非经营性场所开展的群体性聚餐活动。农村红白宴席集体聚餐一条龙服务队，是指具备一定专门从事餐饮制作的人员和设备，没有特定的服务场所，为集体聚餐提供餐饮制作、餐饮具清洗、消毒、传菜等“一条龙”服务并收取一定费用的团队。
为进一步提升我县农村餐饮服务食品安全水平，保障人民群众饮食安全和身体健康，我县实行了农村红白宴席集体聚餐一条龙餐饮服务制度，对申报登记、业务指导、管理流程、安全监管等方面都有严格规定。红白宴席举办者在举办红白宴席前要填写申报表，村委会接到申报后，食品安全协管员要与举办人、一条龙服务队签订《清徐县农村红白宴席集体聚餐食品安全承诺书》，并负责检点安排宴席的食品安全工作。
常映红
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