本报讯为确保2012年中高考期间广大师生餐饮食品安全，有效预防食物中毒事件和食源性疾患的发生，县食品药品监督管理局从5月28日开始，展开了中高考期间餐饮服务食品安全保障工作。
中高考期间正值盛夏，气候炎热，是食源性疾患的高发时期，该局上下充分认识中高考期间餐饮服务食品安全工作的重要性，结合正在深入开展的“查安全隐患，请人民监督”活动，全面开展学校食堂及周边餐饮服务单位监督检查。
一是以食品原料采购查验、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康体检、食品留样等为重点内容开展全面检查，督促餐饮服务单位落实防范措施，及时消除食品安全隐患，对发现问题及时整改。
二是严控高风险品种，严禁供应剩菜剩饭，严禁制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角和豆浆，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐食品。
三是提高应急反应处置能力，落实各项预警和应急措施，严格值班制度，确保信息畅通，加强考试期间市场巡查，及时受理群众投诉和举报，确保对食品安全事故在第一时间迅速组织查处并及时上报情况。
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