■误区一：凉菜鱼肉唱主角
宴饮之时，难免有几个凉菜开胃。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品（如荞麦面、蕨根粉等）、根茎类食品（如藕片、山药等）和水果沙拉等素食为主，配上一两种少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被浪费。
■误区二：菜肴油多调味重
许多人喜欢味道重的菜肴，认为这样才过瘾。然而，浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。因此，要适当吃一些调味较为清淡的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。这样口味丰富，也不至于过分油腻。
■误区三：海鲜满桌不嫌多
大多数人都特别喜欢海鲜类产品。其实，海鲜类产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。海鲜类产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险，这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。因此，建议每餐的海鲜产品控制在1至3个菜，食用量每餐不超过200克为好。
■误区四：只吃菜肴不吃粮
眼下一个不成文的规矩，就是宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。从营养和健康角度来说，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米饭，或者一小碗粥。这样既能减少蛋白质的浪费，又能减轻油腻食物伤胃的问题。
■误区五：餐后喝碗咸味汤
餐前喝点汤，量不要多，还减少食量，对于减肥者有一定好处。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥，或者索性用香茶清口。
■误区六：酥香小点代主食
各种花色主食，如酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等替代米饭和面条，虽带有时尚感，但其中油脂含量大大高于米饭面条，特别是酥点类和抛饼类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。如果使用了植物奶油和酥油，还会带来对心脏健康极为不利的“反式脂肪酸”。用它们来替代传统主食，显然很不明智。
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