■张见素
清人顾仲的《不养录·嘉肴篇》总论里引用竹宅朱先生的话：“凡试庖人手段，不须珍异也。一肉、一菜、一腐，庖人抱蕴立见矣。盖三者极平易，极难出色也。”饮食之道，人生之道也。
老庄的理论核心在“无为”，即一切顺其自然。这种思想建立在宇宙无穷而人生渺小的基础之上，所谓“蟪蛄不知春秋，小年不知大年”。既如此，有什么值得计较的呢?老庄简单的够彻底。
我看《论语》，只有颜渊得到过孔子的高度赞美：“贤哉回也！一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。贤哉回也！”孔子周游列国，风尘仆仆，忧心忡忡，天降大任于斯人的样子，但圣人也欣赏颜子的安贫乐道。
我算是看过一些书的，不过因为抱着消遣的目的，留下深刻印象的不多。但我常常想起沈从文先生《一个多情的水手和一个多情的妇人》里一个简单的情节，那位耽搁在吊脚楼上被同伴千呼万唤始下来的水手，船就要开了，他还要跑回吊脚楼，把别人给他的四个苹果留给跟他过夜的妇人。
有一个画面，出自瞿秋白的散文，说他在火车上，觉得人生孤寂，猛然看见路旁经过一个小村子，隐约看见一家父子母女同在茅舍门口吃早饭。连我也很受感动，不用说身在旅途四处漂泊的游子了。
日本作家中野孝次撰有一文，题目就叫《袋里有米炉边有柴还要什么》，态度再鲜明不过了。
自杀了的海子，最著名的诗句是“从明天起，做一个幸福的人/喂马，劈柴，周游世界/从明天起，关心粮食和蔬菜/我有一所房子，面朝大海，春暖花开”。这应该是诗人的理想，简单，但追求不得，所以他放弃了。
还想起流传吴地的一支曲：“江陵去扬州，三千三百里。已行一千三，所有二千在。”可与张祜的《何满子》媲美，最简朴，却最深情。
不知那位哲人说的，人类一思考，上帝就发笑。我可以想象得到上帝坐看人类折腾，而他安详地拈须微笑的神态。
简单，不容易。
能简单，是大智。
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